Жареные вешенки по-китайски: быстро и просто

2 сентября 2025, 19:31

Жареные вешенки занимают особое место в кулинарии Китая. Эти нежные грибы с легким ореховым привкусом, приготовленные с соевым соусом, свежим чесноком и щепоткой сахара, способны удивить даже самых взыскательных гурманов. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и невероятно универсален. Вешенки могут стать как отличным гарниром, так и легким основным блюдом для тех, кто стремится к разнообразию в рационе.

Правильно приготовленные, они сохранят все свои полезные свойства и порадуют своим вкусом.

Необходимые ингредиенты

350 г вешенок, разломанных на крупные кусочки
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 ч. л. светлого соевого соуса
1/8 ч. л. сахара
1/8 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
Зеленый лук по желанию

Пошаговое приготовление

Обжарьте вешенки: Разогрейте растительное масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте вешенки и жарьте их, регулярно помешивая, в течение 2 минут до появления золотистой корочки.

Добавьте чеснок: Всыпьте в сковороду нарезанный чеснок и перемешайте. Он должен отдать свой аромат, что займет около 30 секунд.

Приправьте и завершите блюдо: Посыпьте грибы сахаром и солью, продолжайте готовить еще пару минут до легкого подрумянивания. Затем добавьте светлый соевый соус и быстро перемешайте. Продолжайте готовить, пока соус не впитается.

Подача: Если хотите, добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня. Грибы готовы к подаче!

Эти жареные вешенки — богатый пример того, как из простых ингредиентов можно создать нечто удивительное. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет настоящим хитом на вашем столе! Делитесь своими впечатлениями о рецепте и не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами.

Источник: Китай на вкус