Торт «Молочная девочка» с персиковым конфитюром — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, способное покорить сердца и вкусовые рецепторы. Оригинальная история его появления начинается в Германии, где в нулевых годах он был создан русскими иммигрантами. Название взято от немецкого слова "Milchm?dchen", что переводится как "молочница". Основной компонент торта — сладкое сгущенное молоко, а рецептура с тех пор завоевала популярность особенно в России.
Популярность и уникальности рецепта
Несмотря на то, что торт был изобретен в Германии, он приобрел несравненную популярность именно в России, где сгущенное молоко с сахаром стало настоящим кулинарным любимчиком. В последние годы благодаря интернету рецепт «Молочной девочки» быстро распространился по всему миру, и в каждом доме кулинарные эксперименты с ним продолжаются. Это многослойное лакомство имеет тонкие коржи на основе сгущенного молока и крема, что делает его особенно легким и воздушным.
Ингредиенты для коржей и конфитюра
Чтобы приготовить этот удивительный торт, необходимо собрать простые, но качественные ингредиенты:
- Коржи:
растопленное сливочное масло — 50 г, яйца (2 шт.), щепотка соли, сгущенное молоко — 360 г, мука — 140 г, разрыхлитель — 10 г.
- Персиковое конфитюре:
консервированные персики — 300 г, кукурузный крахмал — 20 г, сахар — 10 г.
Для верха торта потребуется также крем, который готовится из 400 г сливок (33-35%) и 120 г сгущенного молока. Нежный крем придаст торт ещё больше шарма и воздушности.
Процесс приготовления: пошаговые рекомендации
Для получения идеальных коржей необходимо растопить масло, затем добавить яйца и постепенно ввести сгущенное молоко, смешивая массу до однородности. Вмешайте муку и разрыхлитель, чтобы добиться нужной консистенции. Каждый корж выпекается на протяжении 7-10 минут до золотистого цвета.
Что касается конфитюра, то персики нужно нарезать, потом парой импульсов превратить в пюре. Далее смешиваются пюре, кукурузный крахмал и сахар, которые доводятся до кипения для загустения.
Финальная сборка торта начинается с укладки первого коржа на подложку, после чего каждый слой аккуратно чередуется с кремом и конфитюром. Готовый торт должен провести хотя бы 6 часов в холодильнике, чтобы все вкусы гармонично объединились.
Торт «Молочная девочка» с персиковым конфитюром — это прекрасный выбор для любого праздника. Его нежность и вкус не оставят равнодушными ни маленьких, ни взрослых сладкоежек!
