Свиная вырезка – это не просто мясное блюдо, а настоящая находка для любителей изысканных вкусов. В сочетании с запеченным бэби-картофелем и насыщенным черничным соусом она превращается в кулинарный шедевр, который украсит любой стол.
Необходимые ингредиенты
- 300 г: цельная свиная вырезка
- 550 г: мини-картофель
- 60 г: замороженная черника
- 10 г: сливочное масло
- 1-2 вет: розмарин
- 5 г: сахар
Процесс приготовления
Шаг 1: Нагреть духовку до 200°C. Тщательно промыть картофель, разрезать пополам и разместить на противне. Посолить и поперчить по вкусу, полить растительным маслом. Запекать в течение 20-25 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
Шаг 2: Параллельно подготовить свиную вырезку: посолить и поперчить по вкусу. Раскалить сковороду с небольшим количеством сливочного масла, добавив чуть-чуть растительного, чтобы предотвратить пригорание. Обжаривать мясо по 2-3 минуты на сильном огне с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Шаг 3: В процессе жарки добавить на сковороду половину розмарина, нажав на него, чтобы получить аромат. Затем переложить свинину на противень и запекать в том же режиме около 10-12 минут.
Шаг 4: Пока мясо запекается, приготовить соус: в кастрюле соединить замороженную чернику, оставшийся розмарин, немного сахара и 50 мл воды. Довести до кипения и варить на слабом огне до получения однородной консистенции.
Шаг 5: После окончания запекания нарезать готовое мясо на порции, подать с картофелем и полить ягодным соусом. Это не только сытный, но и невероятно ароматный ужин.
Приятного аппетита!
