В мире кулинарии существуют блюда, которые завоевывают популярность благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Одним из таких восхитительных лакомств является картофельный кугель. Это аппетитное запечённое блюдо, которое внешне напоминает большой драник, но с хрустящей корочкой и нежной серединой.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Очищенный картофель — 1 кг
- Одна большая луковица
- Три яйца
- Два зубчика чеснока
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Крахмал — 1-2 ст. л.
- Растительное масло — 40 мл
Как приготовить картофельный кугель
1. Начать стоит с очистки картофеля. После того как его вес будет составлять около 1 кг, переложите его в миску и натрите на крупной терке.
2. Затем, натрите на мелкой терке луковицу. Чеснок можно пропустить через пресс и добавить к картофелю с луком. В смесь введите неполную чайную ложку соли, чёрный перец, яйца и тщательно перемешайте. Для лучшей текстуры добавьте одну столовую ложку крахмала и снова перемешайте.
3. Подготовьте форму для запекания. Налейте 20 мл растительного масла на дно, равномерно распределите, затем выложите картофельную массу и полейте оставшимися 20 мл масла сверху. Это поможет получить золотистую корочку.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов и ставьте кугель запекаться на 60 минут. В процессе можно по желанию отжать картофель, а также добавить сливки для дополнительной нежности. Лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета — это добавит блюду особый аромат.
Подача и советы
Картофельный кугель может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Это универсальное блюдо придется по душе не только любителям картофеля, но и тем, кто предпочитает простые и сытные мероприятия за столом. Блюдо идеально подходит для семейных обедов или встреч с друзьями, ведь его приготовление не потребует много времени, а результат приятно удивит всех.
