С приближением зимы актуальность домашних заготовок, особенно огуречных салатов, вновь возрастает. Летние и осенние месяцы стоит использовать для создания запасов, чтобы зимой наслаждаться хрустящими огурцами и не жалеть о потраченных бездарно моментах. В этом материале представлены удивительные рецепты вкусных салатов с добавлением горчицы, которая не только придаст пикантность, но и помогает сохранить овощи хрустящими, сообщает Дзен-канал "Сергей Карпов".
Салат из огурцов с сухой горчицей и луком
Этот простой рецепт позволит насладиться огурцами круглый год. Летние овощи сами по себе вкусны, а с правильно подобранными приправами становятся настоящим деликатесом.
- Ингредиенты:
- 4 кг огурцов
- 3 ст. л. нарезанного чеснока
- 1 стакан уксуса (9%)
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. л. горчицы (порошок)
- 2 ч. л. свежемолотого черного перца
Для начала огурцы следует тщательно промыть, удалить кончики и нарезать. Затем их помещают в большую емкость, добавляют чеснок и все остальные ингредиенты, тщательно перемешивая. Затем массу оставляют настояться около трех часов для маринования.
Огурцы в горчичном соусе с с добавлением масла
Этот способ заготовки является одним из самых простых и доступных. Он не требует сложных ингредиентов, но при этом результат порадует всех.
- Ингредиенты:
- 4 кг огурцов
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан уксуса (9%)
- 4 ст. л. горчицы
- 1 стакан сахара
- 4 ст. л. крупной соли
- Чеснок по вкусу
- Ароматная зелень (по желанию)
Все ингредиенты, включая предварительно нарезанные огурцы, помещают в подходящую емкость и тщательно перемешивают. Здесь важен момент — необходимо оставить массу на несколько часов для выделения сока, который впоследствии станет основой для маринада.
После того как огурцы настоялись, их раскладывают по стерилизованным банкам. Затем заливают соком, получившимся во время маринования, и приступают к консервированию. Этот способ не только сохраняет свежесть, но и придаёт огурцам выразительный вкус.
