Манная каша, будучи традиционным блюдом на постсоветском пространстве, вызывает много споров о своей полезности. Многие считают её незаменимой в детском рационе, уверенные в том, что именно она придаёт силу и здоровье. Однако, мнение экспертов ставит под сомнение эти устоявшиеся заблуждения, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что такое манная крупа?
По словам специалистов, манная каша получена из внутреннего слоя пшеницы, что делает её богатой крахмалом, но бедной на витамины и минералы. Основная составляющая манной крупы — чистый крахмал и небольшое количество белка. Недостаток клетчатки в этом продукте также вызывает опасения, так как именно клетчатка необходима для нормального пищеварения.
Польза и вред манной каши
Несмотря на популярность, манка имеет ряд недостатков:
- Высокий гликемический индекс: Манная каша содержит около 11 грамм простых углеводов на каждые 100 граммов продукта, что может привести к резкому повышению сахара в крови.
- Раздутие живота: Употребление каши, особенно с молоком на голодный желудок, может вызвать дискомфорт и метеоризм.
К тому же, в манной каше присутствует глютен, который может негативно влиять на иммунную систему, даже у людей без его непереносимости. Однако в небольших количествах она может быть полезна для людей с проблемами пищеварения, так как содержит фолиевую кислоту и железо, но для достижения необходимых значений нужно съесть значительное количество продукта.
Как сделать манную кашу более полезной
Хотя манная каша и не является идеальным выбором для питания, ее можно немного улучшить. Простой способ увеличить ее пользу — добавить в кашу ягоды. Они богаты антиоксидантами и помогают снизить нагрузку на поджелудочную железу. Также рекомендуется есть манную кашу после приема пищи, богатой белками и клетчаткой, чтобы избежать резких скачков сахара.
Для завтрака детям лучше подойдут другие виды каш, такие как овсяная, полбяная или пшенная, ведь они содержат больше полезных веществ и витаминов. Важно помнить, что каждая каша должна быть сбалансирована с белками, жирами и клетчаткой для полноценного питания.
