С приходом холодов многие предпочитают запастись яркими и полезными ягодами, среди которых клубника занимает особое место. Эта сладкая ягода не только радует вкусом, но и таит в себе множество витаминов. Для того чтобы сохранять летнее настроение в течение всей зимы, стоит рассмотреть различные методы хранения клубники. Ниже представлены самые популярные и простые способы, которые позволят наслаждаться клубничными угощениями даже в морозные дни, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Замораживание клубники: сохраняем вкус на зиму
Заморозка клубники — один из наиболее простых и эффективных способов ее хранения. Для этого потребуется всего два ингредиента:
- 1 кг свежей клубники;
- 200 г сахара.
Сначала ягоды необходимо перебрать, удалить зелёные хвостики и тщательно промыть. Затем ягоды можно измельчить в блендере до получения пюре или оставить кусочками. Смесь укладывается в формочки для заморозки, а после замораживания перекладывается в пакеты для удобного хранения. Если же хочется сохранить клубнику без сахара, просто замороженные ягоды укладываются в контейнеры, что предотвратит их слипание.
Консервация в собственном соку: яркий акцент на зиму
Другой, не менее популярный способ хранения клубники — консервирование. Для этого рецепта понадобятся:
- 1 кг клубники;
- 300 г сахара;
- щепотка лимонной кислоты или 2 ч. ложки лимонного сока.
Клубнику тщательно очищают от хвостиков, промывают и укладывают в глубокую миску, переслаивая сахаром. Оставляют на ночь, чтобы ягоды выделили сок. После этого клубнику помещают в стерилизованные банки, заливают полученным соком и добавляют лимонную кислоту. Далее банки стерилизуют и закатывают. Хранить такие приготовления следует в прохладном и тёмном месте, где они будут радовать сладким вкусом всю зиму.
Перетёртая с сахаром клубника: быстро и удобно
Советуют также приготовить клубнику, перетертую с сахаром. Для этого понадобятся:
- 1 кг клубники;
- 1 кг сахара.
После тщательной мойки ягоды следует перебить с сахаром, сохранив её аромат и сок. Полученную массу разливают по стерильным банкам и закрывают крышками. Хранение в холодильнике позволяет насладиться клубничной сладостью даже в самые холодные дни. Таким образом, заготовки из клубники могут стать отличным дополнением к выпечке или просто угощением с чаем.
