В мире кулинарии приходит время обновлять старые традиции, и сливочная пасха с орехами, цукатами и цитрусовой цедрой — это именно тот рецепт, который стоит попробовать. Без масла, но с богатым вкусом, это блюдо идеально подойдет для любого праздника.
Ингредиенты для приготовления
- Сливки — 1 литр
- Сметана — 4 банки
- Сахар — полстакана
- Куриные яйца — 10 штук
- Грецкие орехи — 100 граммов
- Цукаты — 100 граммов
- Ванилин — по вкусу
- Цедра апельсина — 1 чайная ложка
- Лимонная цедра — 1 чайная ложка
- Молотый кардамон — по вкусу
Приготовление пасхи
Чтобы создать это ароматное лакомство, следуйте пошаговой инструкции:
Подготовка основы: В большой миске нужно тщательно взбить яйца вместе со сметаной. После этого добавить сливки и всё хорошенько перемешать. Перелейте полученную массу в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите, помешивая, до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка.Отжатие жидкости: Перелейте горячую массу в марлю, оставив её стечь в течение некоторого времени для удаления лишней влаги.Формирование пасты: Готовую творожную массу переложите в миску, добавьте ванилин и сахар, хорошо перемешайте. Затем добавьте орехи, цедру цитрусовых и молотый кардамон по вкусу.Финальный этап: Смочите форму для пасхи водой, накройте её марлей и выложите туда творожную массу. Закройте верх края марли, поставьте груз и отправьте в прохладное место на 10-12 часов. После этого переверните готовое блюдо на сервировочное блюдо и аккуратно снимите марлю.Это простой, но очень эффектный способ сделать вашу праздничную трапезу особенной. Наслаждайтесь сливочной пасхой с орехами и цукатами, пропитанной волшебством цитрусовых!
