Жаркое лето, особенно в Крыму, может стать настоящим испытанием. Жизнь на высоких этажах зданий с плоской крышей, нагревающейся под солнцем, превращает дом в настоящую парилку. Устать от жары можно даже на кухне, где давление высоких температур ощущается в полной мере. Поэтому профессиональные повара рекомендуют простые и легкие блюда, которые помогут избежать перегревания и сделают летние обеды более комфортными.
Простые летние рецепты
Вот несколько легких и быстрых рецептов, которые помогут украсить ваше меню этим летом:
- Гуляш за 30 минут: Мясо нарезать на небольшие кубики, а лук — тонкими полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать мясо до золотистой корочки. Далее добавить лук и продолжать жарить до его румяности. Затем всыпать муку, тщательно перемешать и обжаривать еще пару минут. После этого добавьте соус и специи, тушите на медленном огне примерно 10 минут. Влейте воду, подкорректируйте вкус и тушите еще 10 минут. Идеально для обеда!
- Отварная скумбрия с мидиями: Подготовьте 3 скумбрии, лимон, душистый перец и укроп. Рыбу очистить, добавить к ней все указанные ингредиенты, варить до готовности, не допуская сильного кипения. После охлаждения, разбираем на филе и подаем с лимонным соком. Для мидий: обжарьте их на сливочном масле, добавив чеснок для аромата. Сервируйте мидии сверху на скумбрии.
Классические котлеты из свинины
Для приготовления сочных и вкусных котлет, используйте:
- 1 кг свинины
- 2 луковицы
- 4 ломтика батона, замоченного в молоке
- 3 зубчика чеснока, специи по вкусу
Все ингредиенты прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, специи и тщательно перемешать. Формируйте котлеты и обжаривайте до золотистой корочки. Чтобы они были максимально сочными, сделайте это на смеси растительного и сливочного масла с добавлением воды под крышкой.
Наслаждайтесь десертом!
Завершите свои летние обеды вкусными творожно-шоколадными кексами. Просто смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное и растительное масла с мукой и какао. Не забудьте добавить творог для нежности. После запекания в духовке получится мягкий десерт, готовый к подаче!
Летнее меню — это шанс порадовать себя и близких легкими, но сытными блюдами. Вкусные рецепты и советы помогут преодолеть жару и сделать каждый обед праздником!
