Откройте для себя новый взгляд на знакомое блюдо! Представляем вам оригинальный рецепт картофельных котлет с красной рыбой, которые станут настоящим хитом на любом столе. Такое сочетание простых ингредиентов дарит настоящую гастрономическую феерию. Сочные котлеты с хрустящей корочкой — идеальный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного обеда, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Преимущества необычных котлет
Эти картофельные котлеты — не просто гармония вкусов, это волшебство текстур! Нежное картофельное пюре в сочетании с насыщенной красной рыбой создает идеальное угощение, которое понравится и взрослым, и детям. Благодаря панировке котлеты приобретают аппетитную хрустящую корочку, что делает их еще более привлекательными.
Необходимые ингредиенты
- 650 г картофеля
- 200 г филе красной рыбы
- 1 средняя головка репчатого лука
- 60 мл сливок
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 2 зубчика чеснока
- Зелень (по вкусу)
- 50 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с очищения и нарезки картофеля, затем отварите его до мягкости. Слейте воду, добавьте сливки и сливочное масло, тщательно разомните в пюре.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, затем остудите.
3. Рыбу выложите на противень и запекайте при температуре 180 °C около 12–15 минут, до готовности. После запекания разделите рыбу на мелкие кусочки.
4. В глубокой миске объедините картофельное пюре, рыбу, обжаренный лук, яйцо, дижонскую горчицу, измельчённый чеснок и зелень. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
6. Сформируйте котлеты одинакового размера и обваляйте их в муке или сухарях.
7. Обжаривайте на разогретой сковороде с минимальным количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью и добавив ложку сметаны.
Эти восхитительные картофельные котлеты с ароматной рыбой принесут наслаждение каждому члену семьи. Приятного аппетита!
