Каждый день можно наслаждаться удивительной выпечкой, которая позволит сделать даже самый обычный прием пищи незабываемым. Вдохновляясь традиционной грузинской кухней, предлагаем приготовить хачапури — ароматные пирожки с нежной начинкой, которые покорят сердца и stomachs ваших близких.
Основные ингредиенты
Для начала вам понадобится простой набор продуктов для теста и начинки:
- Для теста:
- 1 стакан молока (250 мл)
- 1 ч. ложка дрожжей с горкой (около 6 г)
- 1 ст. ложка сахара (примерно 20 г)
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки соли (около 4 г)
- 3 стакана муки (390-400 г)
- 50 мл растительного масла
- Для начинки:
- 150 г творога
- 150 г сыра
- 50 г петрушки
- 1 яйцо
Приготовление теста и начинки
Начните с подготовки теста. В глубокой миске соединить теплое молоко, дрожжи, сахар и яйцо. Постепенно добавить муку, соль и аккуратно замесить. Влить растительное масло и продолжать месить, пока тесто не станет эластичным. Убедитесь, что оно увеличилось в объеме — оставьте его на 40-50 минут, накрыв полотенцем.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Смешайте натертый на крупной терке сыр и творог. Добавьте немного нарезанной петрушки и одно яйцо, чтобы начинка приобрела легкую, но насыщенную текстуру.
Формирование и выпечка хачапури
После того как тесто поднялось, разделите его на восемь равных частей и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку диаметром 15-20 см. Разделите лепешки пополам и выложите начинку на одну из сторон. Сделайте несколько надрезов, чтобы хачапури могли красиво раскрыться в процессе выпекания.
Переложите сформированные пирожки на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Смажьте их желтком и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Через это время ваша чудесная выпечка будет готова к подаче на стол. Не упустите возможность удивить родных и друзей вкуснейшими хачапури, которые станут настоящим хитом вашего стола!
