Вяленые сливы – это не просто лакомство, а истинное кулинарное искусство, которое можно легко освоить дома. Их можно подавать к мясным блюдами, запеканкам или даже использовать в качестве компонент в различных закусках. Эта статья предлагает простые и изысканные способы приготовления вяленых слив, а также советы по их использованию.
Рецепт вяленых слив в духовке
Приготовление вяленых слив в духовке – это отличный способ сохранить их натуральный аромат и пользу. Для этого вам понадобятся:
- Сливы сорта «Чернослив» – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 0,5 ч.л.
- Чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.
- Прованские травы (сушёные) – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 200 мл
Как приготовить:
После этого сливы следует хранить в стерилизованной банке, пересыпая их чесноком и специями.
Вяленые сливы в микроволновке – быстро и просто
Для тех, кто ценит время, вяленые сливы можно приготовить в микроволновой печи. Это займет всего 5-10 минут. Ингредиенты:
- Сливы очищенные – 1,5 кг
- Соль – 1,5 ч.л.
- Сахар – 1,5 ч.л.
- Специи по вкусу (например, итальянские травы)
- Растительное масло – 150–250 мл
Пошаговый процесс:
Как использовать и хранить вяленые сливы
Вяленые сливы обладают уникальным вкусом и могут использоваться в самых различных блюдах. Они отлично подойдут в качестве гарнира к мясу, дополнением к сырам или даже в салатах. Многими поварами рекомендуются сочетания с камамбером и бри.
Хранить вяленые сливы следует в холодильнике, заполнив банку под крышкой. Для длительного хранения рекомендуется заливать сливы ароматным маслом. Таким образом, они будут вкусными даже через несколько месяцев. Главное – не забудьте стерилизовать банки и прокипятить масло заранее!
