В мире кулинарии существует множество методов и рецептов, но некоторые из них выделяются своей простотой и доступностью. Сегодня акцент сделан на пельменях, которые можно сделать всего из двух ингредиентов — кефира и муки.
Идеальное тесто за пару минут
Рациональное приготовление пельменей начинается с получения теста на кефире. Для этого понадобится:
- 200 мл кефира;
- 300 г муки.
Важно: тесто готовится без соли — это облегчает его замешивание. Вода, в которой будут вариться пельмени, станет источником необходимого вкуса.
Вкусная начинка
Для начинки можно использовать разнообразные ингредиенты, но для этого рецепта идеально подойдет сочетание:
- мясо;
- лук;
- квашеная капуста;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление фарша начинается с измельчения лука и мяса, а затем добавляется квашеная капуста (примерно 250 г, отжатая от лишней влаги). Это придаст начинке особую пикантность и оригинальность. По желанию можно дополнить фарш чесноком.
Как сформировать и сварить пельмени
После приготовления теста, следует оставить его “отдохнуть” в пакете на полчаса. Далее, тесто раскатывается, из него вырезаются круглые формы, в которых помещается начинка. Затем края аккуратно защипываются.
Кипятим воду, добавляем соль и перец, после чего помещаем в нее пельмени. Во время варки стоит помнить, что их нужно перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну. После пяти минут варки, чтобы остановить процесс приготовления, рекомендуется влить немного холодной воды.
Готовые пельмени, которые получатся мягкими и сочными, лучше всего подавать со сметаной. Квашеная капуста в начинке сделает их особенно вкусными и незабываемыми. Удачного приготовления!
