С наступлением сезона сочных кабачков пришло время побаловать себя и близких легкими и ароматными оладьями. Эти воздушные угощения идеально подойдут для горячего завтрака или легкого перекуса. Особенностью является золотистая корочка, дополнительный вкус которой подчеркивает домашняя сметана и свежая зелень.
Ингредиенты для идеальных оладий
Чтобы приготовить около 12 оладий весом примерно 70 граммов каждая, потребуются следующие компоненты:
- Кабачки — 480 г
- Кефир — 150 мл
- Пшеничная мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 40 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Растительное масло — 30 мл
- Петрушка — 1 веточка
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
Готовить оладьи из кабачков — это не только вкусно, но и легко. Начинаем с того, что кабачок тщательно нарезается на крупные кубики и помещается в чашу блендера. К нему добавляются яйцо и кефир — ингредиенты взбиваются до получения однородной массы.
Далее полученное кабачковое пюре следует перелить в большую миску. Влить муку, добавить разрыхлитель и половину растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородного теста при помощи венчика.
На предварительно разогретую сковороду с оставшимся маслом следует выкладывать тесто с помощью большой ложки. Оладьи жарятся на среднем огне до появления привлекательной золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подача и наслаждение
Оладьи станут настоящим хитом на любом столе, если подать их горячими со сметаной и свежей зеленью. Это блюдо объединяет в себе простоту приготовления и яркий, насыщенный вкус, что делает его отличным выбором для летнего меню. Приятного аппетита!
