Свекольный салат с курицей и черносливом стал настоящей находкой для тех, кто ищет разнообразие как для праздничного стола, так и для повседневных ужинов. Этот салат не только богат полезными веществами, но и отличается ярким вкусом и красивым оформлением.
Ингредиенты для салата
- Свекла (отварная) — 330 г
- Куриная грудка (отварная) — 250 г
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Чернослив — 40 г
- Изюм — 40 г
- Красный лук — 1 шт. (средний)
- Грецкие орехи — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Растительное масло — для заправки
Маринад для лука
- Кипяток — 100 мл
- Яблочный уксус — 3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Процесс приготовления
Сначала изюм и чернослив запариваются кипятком на пять минут, после чего воду сливают. Лук нарезается полукольцами, добавляются соль и сахар, уксус, и все заливается горячей водой до охлаждения. После остывания маринад необходимо слить.
Далее свекла нарезается соломкой и помещается в салатник. К куриной грудке можно подойти с разными вариантами нарезки: нарезать соломкой или разделить на волокна. Яблоко чистится от сердцевины и тоже нарезается соломкой. Если кожица слишком грубая, стоит ее убрать.
Нарезанные чернослив и изюм добавляются в салат, а грецкие орехи мелко рубятся и также включаются в смесь. Завершающим аккордом станет маринованный лук. Все ингредиенты заправляются растительным маслом, солятся по вкусу и аккуратно перемешиваются. Оптимально убрать салат в холодильник на час, чтобы он впитал аромат, но лучше оставить его на ночь, и тогда вкус станет еще ярче. Изюм и чернослив придадут сладость, яблоко — легкую кислинку, а лук добавит ненавязчивую маринованную нотку.
Салат обязательно посыпают свежим укропом перед подачей. Это сочетание ингредиентов делает блюдо еще более привлекательным и изысканным, а текстура приятно удивляет своим разнообразием. Простой и вкусный способ порадовать близких выставляет этот салат в число фаворитов для любого случая.
