Новое исследование, проведенное учеными из Бирмингема и Мюнхена, показывает, что разнообразие в кухнях разных культур может делать людей более толерантными. Опрос, охвативший более тысячи белых британцев, обнаружил, что простые и популярные блюда, такие как индийское карри, карибская вяленая курица или испанские тапас, способствуют формированию более открытого отношения в нашем обществе.
Кулинарный мост между культурами
Доктор Родольфо Лейва, один из авторов исследования, утверждает, что это первая работа, которая акцентирует внимание на влиянии этнически разнообразной пищи как мощного средства борьбы с предрассудками. Кухня различных народов может стать важным связующим звеном, объединяющим людей из разных социальных групп. Это случается, когда люди наслаждаются блюдами, представляя разнообразие культур, и в процессе этого происходит сближение.
Позитивные контакты и их влияние
Исследователи отметили захватывающий вывод: частое употребление блюд из кухонь, таких как индийская, китайская, тайская, турецкая, карибская и испанская, значительно уменьшает восприятие иммигрантов как угрозы. Снижение этих предрассудков было сопоставимо с эффектом общения с друзьями-иммигрантами. Проведенные исследования показали, что люди, которые более открыты к этнически разнообразной пище, реже поддерживают политиков, выступающих за жесткие иммиграционные ограничения. Это подтверждает теорию о том, что позитивные взаимодействия с представителями разных культур, часто происходящие в ресторанах и кафе, действительно способны находить отклик в сознании.
Кулинарное разнообразие как преодоление стереотипов
Исследование также подчеркивает важность культурного обмена через гастрономию. Пробуя блюда из различных мировых кухонь, люди открываются для позитивного взаимодействия и расширяют свой кругозор, что, в свою очередь, влияет на восприятие иммигрантов. Таким образом, именно кулинарные традиции могут сыграть важную роль в строительстве более терпимого и открытого общества.
