Холодное дрожжевое тесто – это универсальный помощник на кухне, позволяющий быстро приготовить восхитительные пирожки и пироги. Основные ингредиенты – молоко, масло и мука – можно найти в любом холодильнике. При этом процесс приготовления занимает всего 5-10 минут, а тесто можно оставить в холодильнике или заморозить, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Идеальные пирожки без лишних хлопот
Это тесто не содержит яиц, что делает его отличным вариантом для любых начинок. Чтобы пирожки получились особенно аппетитными, рекомендуется оставить тесто в холодильнике с вечера до утра. За это время вы сможете подготовить начинку, например, с чечевицей, морковью и луком, добавив любимые специи и зелень. Такой подход гарантирует, что выпечка будет невероятно вкусной и всем понравится.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- молоко – 400 мл
- сливочное масло – 200 г
- дрожжи – 12 г (примерно 2 столовые ложки)
- сахар – 1 столовая ложка (20 г)
- соль – 1 чайная ложка (8 г)
- мука – 650-700 г
Для начинки:
- чечевица – 200 г
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- кинза – 50 г
- растительное масло – 50 мл
Приготовление пирожков
Достаем тесто из холодильника, делим на равные порции и формируем из них колобки. Раскатываем каждый до диаметра 10-12 см, кладем начинку в центр и лепим пирожки в форме треугольников. Заготовки помещаем на противень, смазанный растительным маслом. Для придания золотистой корочки стоит смазать их желтком. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Пирожки готовы к подаче!
Приятного аппетита!
