С приближением новогодних праздников, вопрос выбора напитков становится особенно актуальным. В соответствие с рекомендациями экспертов из "Роскачества", оптимальный расчет для вина составляет одну бутылку объемом 0,75 литра на каждого гостя. Однако стоит учесть дополнительные 20% запаса, чтобы избежать неприятных ситуаций, связанных с потреблением большего количества алкоголя, сообщает канал "Национальная служба новостей".
Винное меню на праздник
При выборе вина важно учитывать, что на аперитив должно приходиться от 15% до 25% от общего объема напитков. Для начала вечера подойдут игристые или легкие белые вина, которые прекрасно создают праздничное настроение. Игристые сорта, особенно розовые, гармонируют с большим количеством новогодних блюд, включая сытные закуски и салаты с насыщенными заправками.
Основную часть вина (75% – 85%) целесообразно разделить между красными и белыми сортами. При выборе белых вин рекомендуется отдать предпочтение универсальным вариантам, которые отлично подойдут к большинству закусок, таким как совиньон блан или пино гри. Если в меню присутствуют рыба или птица, логичным дополнением станет выдержанное шардоне.
Выбор красных вин
Что касается красного вина, эксперты советуют остановиться на легких и питких вариантах без ярко выраженной танинности. Сорта, такие как пино нуар или молодое мерло, станут отличным выбором. В дополнение к ним можно выбрать более структурированное вино, например, каберне совиньон, которое гармонично сочетается с мясными блюдами.
Таким образом, правильно подобранное вино не только украсит новогодний стол, но и создаст незабываемую атмосферу праздника. Не стоит забывать об умеренности, чтобы все гости смогли насладиться вечером по полной программе.
