Кексы счастья: апельсиновая выпечка со сливами, которая удивит вас
Кексы на апельсиновом соке со сливами — это не просто десерт, а настоящее открытие для любителей домашней выпечки. Их легкость и нежность делают их отличным вариантом для семейного чаепития или быстрого перекуса. А сочетание сладости и небольшой кислинки слив придает этой выпечке особую изюминку.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
200 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 мл растительного масла
150 г сахарного песка
2 яйца
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
5-6 слив
1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Этапы приготовления: от замешивания до выпекания
Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.
В одной миске соединить муку, разрыхлитель и соль, хорошенько перемешать.
В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до получения пышной массы (примерно 2-3 минуты).
Добавить в яичную массу апельсиновый сок и растительное масло, а также ванильный экстракт, если он используется. Перемешать до однородной консистенции.
Постепенно вводить мучную смесь в жидкую, аккуратно перемешивая.
В тесто добавить нарезанные сливы и аккуратно вмешать.
Разогреть духовку до 180°C, подготовить формочки для кексов: либо застелить их бумагой, либо смазать маслом.
Заполнить формочки тестом на 2/3, чтобы кексы могли подняться.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.
Готовые кексы дать остыть в формочках 5 минут, после чего переложить на решетку для полного остывания.
По желанию, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Эти восхитительные кексы с апельсиновым ароматом и сочными сливами — идеальная находка для всех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Они прекрасно подойдут к чашечке чая или кофе и станут любимым десертом как для утреннего завтрака, так и для вечернего перекуса.
