Когда дождь стучит в окна, а холод проникает в каждый уголок, ничто не сравнится с ассоциациями, которые вызывает домашний суп. Его теплота и насыщенность моментально наполняют дом уютом, а душу — покоем. Первые ложки этого ароматного лакомства обеспечивают мгновенное ощущение тепла и заботы.
Имбирно-тыквенный крем-суп
Имбирно-тыквенный суп — это классика, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Он был любимицами таких личностей, как Шерлок Холмс и Скарлетт О’Хара, и каждый глоток этого супчика не только укрывает в теплоте, но и помогает организму бороться с холодами.
Ингредиенты:
- Тыква — 450 г (в очищенном виде)
- Имбирь молотый — 1 ч. л.
- Сливки 10-15% — 200 мл
- Бульон (овощной или куриный) — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец и специи — по вкусу
Приготовление:
Итальянский минестроне
Минестроне — это густой овощной суп с южным характером. Собранные из сезонных овощей, такие как кабачки и баклажаны, они сохраняют частички лета. Этот суп отлично поднимает настроение в серые осенние дни.
Ингредиенты:
- Кабачки, баклажаны, морковь, сельдерей — по 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чечевица — 4 ч. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Бульон или вода — 1,5-2 л
Приготовление:
Лакса - пряный суп с лапшой
Лакса — это остренький суп с лапшой и кокосовым молоком, который станет настоящей находкой для любителей экзотики. Несмотря на свою привычную остроту, можно адаптировать вкус под свои предпочтения.
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Рисовая лапша — 200 г
- Куриное филе — 100 г
- Креветки очищенные — 100 г
Приготовление:
Теперь, когда погода меняется, эти супы обеспечат тепло и уют, несмотря на капризы осени.
