Порой так хочется насытить дом теплом и уютом, и для этого вовсе не нужны сложные рецепты или изысканные соусы. Достаточно простых и привычных ингредиентов, чтобы создать атмосферу домашнего обеда, которая соберёт всех за столом.
Спонтанные кулинарные эксперименты становятся настоящим открытием. Открывая холодильник, можно обнаружить картошку, грудинку и немного сыра – идеальный набор для вкусной запеканки, от которой никто не сможет отказаться.
Почему именно так
В этой запеканке картофель не предполагает варки или приготовления в виде пюре. Он запекается слоями, впитывая в себя аромат грудинки и оставаясь нежным. Копчёный вкус мяса и кремовая заливка создают идеальную гармонию.
Здесь нет ничего лишнего — просто и со вкусом.
Ингредиенты (на форму 20x30 см)
- Картофель – 1 кг
- Грудинка (копчёная или подкопчённая) – 200–250 г
- Репчатый лук – 1–2 шт.
- Сливки 20% – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Твёрдый сыр – 120–150 г
- Соль и чёрный перец – по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
Приготовление
- Очистить и нарезать картофель тонкими кружками, чтобы они сохранили форму.
- Грудинку нарезать небольшими кусочками, а лук – полукольцами.
- Смазать форму растительным маслом.
Сборка запеканки
- На дно формы выложить слой картофеля, немного посолить и поперчить.
- Сверху добавить лук и грудинку.
- Повторить слои, завершая картофелем.
Заливка
- В миске соединить яйца и сливки с щепоткой соли и перца, перемешать без взбивания.
- Аккуратно залить запеканку, чтобы жидкость равномерно распределилась между слоями.
Запекание
- Накрыть форму фольгой и запекать при 180 °C в течение 40 минут.
- Снять фольгу, посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 15–20 минут для образования румяной корочки.
Что получается
- Мягкий картофель, насыщенный вкусом грудинки и сливок.
- Аромат грудинки не заглушает остальные ингредиенты.
- Хрустящая сырная корочка идеально подойдёт к каждому кусочку.
- Запеканка сохраняет форму и вкус на следующий день.
Как подаю
Чаще всего подают просто так, без гарниров или со свежими соленьями, чтобы добавить контраста вкусов. Этот простой и вкусный рецепт не оставит равнодушным ни одного гурмана. Интересно, с чем бы вы подали такую запеканку?
