Иногда хочется привычного вкуса, но с намеком на новизну — без лишних хлопот и больших запасов продуктов. Поворот к легким гарнирам может стать маленьким бытовым открытием: они быстро перерастают в привычку и возвращают уверенность в вечернем меню.
Фунчоза
Нейтральная основа, которая отлично дополнит любое блюдо. Быстро обжаривается мясо с луком и морковкой, добавляются перец и соус, затем лапша заливается кипятком и соединяется с начинкой. Свежий огурец, помидор и зелень добавляют яркости. Готовить можно заранее начинку, фунчозу — перед подачей, чтобы сохранить текстуру.
Лазанья
Пусть это блюдо и считают макаронным, однако здесь важна идея слоя за слоем: ароматная поджарка с луково-морковной основой, тонкий фарш и сливочно-мучной соус создают насыщенный вкус. Важно выбрать удобные листы лазаньи и не забыть про сырную шапку сверху. Простой способ ужина на две порции — на одну форму, на два приема.
Грибы
Классика — жареные шампиньоны до румяной корочки. В версии с сливками грибы тяготеют к мягкой кремовой основе: лук, грибы и сливки — вместе до нужной консистенции. Такой гарнир отлично сочетается с картофелем и свежей зеленью, а шпажки в духовке — еще одна уютная подача.
Овощи
Разнообразие на одном противне или в рукаве — идеальный вариант для экономии времени и продуктов. Яркие морковки, купаты и овощи, запеченные вместе, впечатляют простотой и вкусом. В сезон овощи можно заменять по наличию, главное — сохранить баланс текстур и цвета.
