Роспотребнадзор по Красноярскому краю делится мудростью о том, как сохранить продукты в холодильнике свежими и безопасными для здоровья.
Выбор упаковки: что имеет значение
Первым шагом к правильному хранению является выбор подходящей упаковки. Специалисты не рекомендуют хранить продукты в полиэтиленовых пакетах слишком долго, так как это может привести к образованию конденсата, появлению плесени и размножению бактерий.
Для сыра, колбасы и выпечки оптимально подойдет пергаментная бумага, а для нарезки, закусок, паштетов и рыбы — алюминиевая фольга. Важно помнить, что вскрытые жестяные банки лучше всего перекладывать в стеклянные, керамические или эмалированные контейнеры.
Температурный режим и соседство продуктов
Перед тем, как разместить готовые блюда в холодильник, необходимо дать им немного остынуть. Это поможет сохранить правильный температурный режим и предотвратить повышение влажности. Также следует учитывать, что не стоит хранить сырое мясо или рыбу рядом с готовыми блюдами и полуфабрикатами, а замороженные продукты лучше не размещать вблизи охлаждённых.
Чтобы сохранить свежесть скоропортящихся продуктов, необходимо убирать их в холодильник сразу после покупки и следить за установкой нужного температурного режима.
Продукты, которые не требуют холодильника
Не все продукты нуждаются в хранении в холоде. Некоторые из них можно смело оставлять при комнатной температуре. В этот список входят:
- ананасы;
- апельсины;
- гранаты;
- грейпфруты;
- имбирь;
- лимоны;
- бананы;
- помидоры;
- хурма;
- яблоки.
Важно, чтобы плоды были целыми и неповреждёнными. Лук, чеснок, картофель, тыкву, кабачки и патиссоны лучше хранить в тёмном, прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха.
Обеспечив правильное хранение, можно значительно продлить срок службы продуктов, минимизировав риск заболеваний и потерь.
