Клафути с вишней: традиционный французский десерт, который легко приготовить
Клафути с вишней — это изысканное лакомство, пришедшее к нам из солнечного региона Лимузен во Франции. Этот десерт сочетает в себе черты пирога и запеканки, радуя своим нежным тестом и великолепными кусочками вишни. Простота рецепта и гармония вкусов делают клафути идеальным выбором для всех, кто ценит качество и быстроту в приготовлении, пишет источник.
Ингредиенты для клафути
400 г свежей или замороженной вишни
3 яйца
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч. л. ванильного экстракта)
100 г муки
250 мл молока
50 г растопленного сливочного масла
Щепотка соли
Сахарная пудра для украшения (по желанию)
Как приготовить клафути
Если используются свежие вишни, их следует тщательно помыть и удалить косточки. В противном случае, для традиционного рецепта можно оставить их.
Замороженные вишни нужно разморозить и слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилью до однородной, легкой массы.
Постепенно добавляйте просеянную муку и тщательно перемешивайте, избегая комков. Не забудьте про щепотку соли.
Аккуратно влейте молоко и растопленное масло, продолжая перемешивать, чтобы добиться жидкой консистенции, похожей на блинное тесто.
Подготовьте форму для выпекания, смазывая её маслом или застелив пергаментом.
Разложите вишни по дну формы, создавая освежающую основу для десерта.
Залейте вишню подготовленным тестом, стараясь не перемещать ягоды.
Выпекайте в предразогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность шпажкой.
Дайте клафути немного остыть и подавайте теплым или комнатной температуры. Можно посыпать сахарной пудрой, украсив свежими ягодами или веточками мяты.
Советы для идеального десерта
Добавьте столовую ложку вишневого ликера или рома в тесто для интересного вкусового оттенка.
Меняйте вишню на сливы, абрикосы или другие ягоды по вашему вкусу.
Подайте клафути с мороженым или взбитыми сливками для ослепительного результата.
Клафути с вишней — это удачное сочетание простоты и элегантности, которое порадует вас и ваших близких. Окунитесь в этот мир сладкого наслаждения, готовя этот восхитительный французский десерт!
