Недавние наблюдения показывают, что многие жители деревень удивительно редко покупают фермерские продукты. Проживая среди природных ресурсов, они, как правило, выбирают продукты из магазинов, что вызывает немалые вопросы. Важно отметить, что, казалось бы, жизнь на селе должна бы обеспечивать доступ к натуральным лакомствам: молоко, сметана, домашнее мясо и птица. У соседей всегда можно запастись чем-то свежим — от мяса до сливок.
Парадокс деревенского выбора
Тем не менее, не все деревенские жители проявляют инициативу в покупке фермерских товаров. Многие из них довольствуются лишь тем, что производят сами, если вообще что-либо покупают. Это связано с мифами, которые окружает продукция малых производителей — часто ими питаются стереотипы о том, что фермеры заботятся о своих животных, обеспечивая их только натуральными кормами.
Правда о фермерских продуктах
На деле, как крупные агрокомплексы, так и небольшие фермерские хозяйства зачастую используют аналогичные корма. Экономическая мотивация заставляет всех производителей - будь то крупные или мелкие - стремиться к прибыли. В итоге, кормить скотину исключительно экологически чистыми добавками становится невыгодно, и многие прибегают к специализированным ветеринарным препаратам и витаминам.
Риски и неопределенности
Еще одна проблема — качество контроля. Фермерское мясо и птица не всегда проходят ветеринарные проверки. Беда в том, что невозможно гарантировать, что животные были здоровы на момент забоя. Бывает даже, что больные животные идут в продажу. Отсутствие прозрачности также касается молочной продукции. Качество масла и сметаны остаётся под вопросом, когда продавцы пренебрегают элементарными нормами гигиены.
Поэтому стоит осознать, что идея о том, что фермерские продукты являются исключительно высококачественными, далеко не всегда верна. Отказ от больших производителей в пользу фермерских товаров — это не всегда разумный выбор.
