Венгерская кухня привлекает своей простотой и изысканностью. Одним из ярких представителей этой кулинарной традиции является ватрушка с творогом, которая радует своей нежностью и ароматом. Это лакомство станет настоящей находкой для тех, кто ценит выпечку с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Яйца — 10 шт.
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 100 мл
- Мука — 200 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Приготовление
Сначала нужно перемешать муку с размягченным сливочным маслом и двумя яичными желтками. Слегка подсолите и замесите тесто до получения гладкой массы. Раскатайте тесто и слегка пропеките его на противне в духовке. Для этого достаточно 8-10 минут при температуре 120-130 °C, без специального грузика.
Тем временем творог нужно протереть через сито и тщательно смешать со сметаной и оставшимися желтками, добавив соль и немного сахара. Далее взбейте белки и аккуратно добавьте их в творожную массу.
Часто начинку делят на две части: в одну добавляют сахар и ваниль, в другую — рубленую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук). Затем выкладывают начинку на полуготовое тесто и возвращают в духовку на 25-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой, чтобы быть уверенными в результате.
Несмотря на рекомендации подавать ватрушку горячей, многим она нравится в охлаждённом виде. Тесто получается чуть влажным, что только подчеркивает его великолепие.
Дополнительные лакомства
Если вы восхищаетесь этой выпечкой, стоит обратить внимание и на другие творожные рецепты. Вот некоторые из них:
- Королевская ватрушка
- Творожно-маковый пирог
- Творожник с нектаринами
- Чебуреки с творогом и зеленым луком
- Пирог с цукини и творогом
Каждый из этих рецептов обещает стать гармоничным дополнением вашей кулинарной коллекции и подарить незабываемые вкусовые ощущения, пишет Рецепты от 7dach.
