Эти изумительные пирожки порадуют даже самых привередливых гурманов! Сочетание сладких яблок и пряной корицы создаёт невероятный вкус, который стоит попробовать в домашних условиях.
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо (половина для теста, половина для смазывания)
- 30 граммов сахара
- 100 миллилитров молока (по желанию, можно использовать сливки 10%)
- 3 грамма сухих дрожжей
- 25 граммов комнатного сливочного масла
- 200 граммов пшеничной муки
- 0,5 чайной ложки соли
- ванилин по вкусу
Ингредиенты для начинки
- 180 граммов яблок (желательно кислых или кисло-сладких)
- 20 граммов сливочного масла
- 1,5 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка корицы
Для начала необходимо замесить тесто. Это можно сделать как вручную, так и с помощью кухонной техники. После этого тесту следует подняться в течение 1,5 часов.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Яблоки нужно очистить от кожуры и семян, затем нарезать крупными кубиками, чтобы они не развалились во время готовки.
Разогрев сковороду на среднем огне, растопить на ней сливочное масло и добавить яблоки, готовя их около 5-7 минут, постоянно помешивая. Как только они станут мягкими и влага испарится, добавьте сахар, крахмал и корицу. Теперь начинка готова!
Далее тесто необходимо разделить на равные кусочки и сформировать пирожки, тщательно защипывая края, чтобы начинка не просочилась. Поместите изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить расстаиваться на 30 минут.
Чтобы булочки получились румяными, перед выпечкой смазывайте их яйцом. Выпекать нужно при температуре 170-180 °C около 15-20 минут, но всё зависит от особенностей вашей духовки.
Приготовление пирожков — это не только вкусно, но и приятно! Удачи на кухне!
