В день Яблочного Спаса стоит отметить не только сбор урожая, но и прощание с летом. Этот праздник символизирует плодородие и теплоту, когда освящают яблоки и другие фрукты, прося благословение на будущие плоды. Традиционно этот день наполнен ароматом вкусной выпечки и различных яблочных угощений: пирогов, варений, компотов и множества других лакомств, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Составляющие для пирога
Чтобы создать этот замечательный яблочный пирог, понадобятся следующие ингредиенты:
- Основное тесто:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка.
- Сахар – 120 г.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Молоко – 180 мл.
- Сливочное масло – 70 г.
- Разрыхлитель – 10 г.
- Мука – 300 г.
- Начинка:
- Яблоки – 250 г, очищенных.
Приготовление пирога
Первым делом, яблоки стоит нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели, и отложить в сторону. Далее, в глубокой миске разбить яйца, добавить щепотку соли и сахара. Взбить до получения пышной массы – это займет около 5 минут.
В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем. Пока это происходит, на плите в кастрюле подогреть молоко и растопить масло, пока оно не станет полностью жидким. Затем эту смесь влить в яичную массу, добавив муку с разрыхлителем и хорошо все перемешать до получения однородного теста средней густоты.
Форму для выпечки следует смазать маслом, половину теста перелить в нее и разместить нарезанные яблоки поверх. Сверху вылить оставшуюся часть теста и равномерно разровнять.
Выпекать пирог в заранее нагретой духовке при 180 градусах в течение 30-35 минут. Как только он будет готов, стоит дать ему немного остыть, затем аккуратно перевернуть и посыпать сахаром.
Пирог выходит удивительно легким и ароматным, что делает его идеальным десертом к празднику.
