Жаркий летний день требует легкого и вкусного решения, и нет ничего лучше классической окрошки, чтобы ощутить освежающую свежесть на столе. Это блюдо простое в приготовлении, идеально подходит для лета и станет отличным дополнением к повседневному меню. Вот пошаговый рецепт, который позволит приготовить окрошку с колбасой всего за полчаса!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг — собрать все необходимые компоненты. Начните с картофеля: его нужно тщательно вымыть и варить в кипящей воде в кожуре около 25 минут до мягкости. Яйца также варятся — в течение 10 минут после закипания, а затем их стоит охладить в той же воде, чтобы сохранить мягкость белка и аппетитный яркий желток, пишет Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Затем переходите к зелени: хорошо промойте зеленый лук и обсушите его, а после нарежьте мелко. Этот этап придаст окрошке аромат и яркий вкус.
Укроп также не остается в стороне — его нужно тщательно помыть, обсушить и мелко порезать, избавившись от жестких стеблей.
Сборка и подача
Когда все элементы готовы, можно перейти к нарезке основных ингредиентов. Остуженный картофель очищается и нарезается мелкими кубиками. Колбасу следует нарезать тонкой соломкой для более эстетичного вида. Яйца также очищаются и дробятся в соломку или кубики.
Свежие огурцы отрезаются у кончиков, и, если они толстошкурые, можно удалить кожуру. Молодые огурцы подходят и с кожурой — они нарезаются соломкой или натираются на терке на ваше усмотрение.
Все подготовленные ингредиенты помещаются в большую миску, где их надо аккуратно перемешать. Далее следует финальный штрих: заливка квасом. Смесь распределяется по порционным тарелкам или оставляется в общей посуде и заливается охлажденным квасом до комфортного уровня. Для дополнительной мягкости добавляется ложечка сметаны.
Подача окрошки не требует особых усилий: украсьте веточками свежей зелени, и можно наслаждаться вкусом лета прямо у себя на кухне.
