С наступлением Нового года каждая хозяйка стремится удивить своих гостей, и традиционный салат «Оливье» становится настоящим «хитом» праздничного стола. Но что если придать этому знакомому блюду совершенно новый вкус? Предлагаем интересный рецепт с перепелками, раковыми шейками и каперсами, который обязательно станет звездой вечеринки.
Необходимые ингредиенты
- Филе двух перепелок
- Два средних картофели
- Одна морковь
- Три яйца
- Три соленых огурца
- Пять-семь столовых ложек зеленого горошка
- Горсть раковых шейок
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки и укропа
- Домашний майонез
- Две-три чайные ложки каперсов
Этапы приготовления
Приготовление салата — это творчество! Пропорции ингредиентов можно регулировать под свои предпочтения. Яйца отварить вкрутую и очистить от скорлупы. Картошку и морковь лучше всего запечь в фольге при температуре 200 градусов, чтобы сохранить их аромат и вкус. Перепелок следует отварить до готовности. Однако, чтобы раскрыть весь потенциал этого продукта, можно попробовать их запечь на гриле без масла, придавая особую пикантность.
Для майонеза можно воспользоваться простым рецептом или купить готовый. Если вы решите приготовить его дома, смесь растительного и оливкового масел, яичные желтки, сок лимона и несколько анчоусов создадут вкусный соус.
После того как все ингредиенты будут готовы, овощи очищаем и нарезаем кубиками. Огурцы можно порезать соломкой. В глубокой миске смешиваются все продукты: нарезанные овощи, зелень, горошек, каперсы и раковые шейки. Не забудьте приправить смесь солью и перцем по вкусу!
Подача к столу
Готовый салат щедро заправляют майонезом и выкладывают горкой в красивую салатницу. Идея праздника с салатом «Оливье» из перепелок и раковых шейков станет ярким акцентом новогоднего стола, а ваши родные и близкие останутся довольны таким угощением. Праздник невозможно представить без неожиданных гастрономических решений, и этот салат точно оправдает ваши ожидания!
