Виноградные листья в качестве начинки становятся настоящим кулинарным открытием. Нежные и ароматные закуски, приготовленные с их использованием, удивляют и радуют, а о рецепте зимней заготовки можно только мечтать. В этом варианте чебуреков тесто заменено на соленые листья, что придаёт блюду свежий и оригинальный вкус.
Составляющие для закуски
- Виноградные листья — 10-12 шт.
- Мясной фарш — 400 г
- Лук — 0,5 шт.
- Сыр — 70 г
- Куриные яйца — 2-3 шт.
- Мука — 4 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления
Перед началом приготовления важно тщательно промыть соленые или маринованные виноградные листья, при необходимости вымочив их в воде, чтобы удалить излишки соли. Затем потребуется обжарить нежирный фарш с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. После этого массу следует охладить и добавить натертый сыр, который станет частью начинки.
На следующем этапе готовятся две тарелки: в одной будет мука, а в другой — взбитые яйца. Каждую закуску из виноградных листьев необходимо сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в яйца. Это создаст золотистую корочку при жарке.
Чебуреки готовятся на разогретой сковороде, где их жарят с обеих сторон до румяной корочки. После приготовления стоит выложить закуску на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Такое блюдо не только сытное, но и необычное, что делает его отличным выбором для застолья или перекуса. Приятного аппетита!
