Любителям десертов обязательно стоит попробовать шоколадное печенье «Трещинки». Это лакомство отличается мягкой текстурой и насыщенным вкусом, и готовится невероятно легко. Наблюдать за тем, как печенье поднимается в процессе выпечки и покрывается трещинками, — настоящее волшебство!
Что потребуется для приготовления
- Сахарная пудра – 180 г
- Какао-порошок – 60 г
- Ванилин – щепотка
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Сливочное масло (мягкое) – 60 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 150 г
Пошаговая инструкция
1. Для начала, необходимо объединить в миске сахарную пудру, какао-порошок, щепотку ванилина, соли и разрыхлителя. Все ингредиенты следует перемешать до получения однородной массы, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
2. Затем в крошку добавляют мягкое сливочное масло и тщательно размешивают. Для удобства можно использовать перчатки, поскольку тесто будет липким.
3. После этого разбиваются два яйца и структура снова перемешивается до однородного состояния.
4. В последнюю очередь вводится просеянная мука, после чего тесто замешивается. Обращайте внимание на то, что шоколадное тесто должно оставаться липким – это нормальная консистенция. После завершения замеса, тесто помещается в миску, накрывается пленкой и отправляется в холодильник на несколько часов.
5. После охлаждения тесто будет более плотным и пластичным. Из него формируются небольшие шарики, которые обваливаются в сахарной пудре. Излишки сахара не стряхивайте, так как они добавят дополнительный вкус.
6. Шарики перекладываются на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки, с промежутками. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 20-21 печенье.
7. Выпекайте изделия в разогретой до 190°C духовке в течение 10-12 минут. Режим – верх-низ, без конвекции.
Готовое печенье порадует вас ароматом и потрясающим внешним видом. Оно мягкое внутри и отлично подойдет к чаю или кофе. Приготовить такую сладость не составит труда, а результат приятно удивит!
