Цикорий, с его яркими синими цветами вдоль обочин, становится всё популярнее среди поклонников здорового образа жизни. Этот напиток, напоминающий кофе, завоевал признание как полезный заменитель. Однако стоит ли полностью доверять ему? Давайте разберём, кому цикорий полезен, а кому лучше стоит обходить его стороной.
Доказанные преимущества цикория
Цикорий привлечет внимание не только любителей кофе, но и тех, кто ищет альтернативу. Вот несколько полезных свойств этого корня:
- Энергия без кофеина: Цикорий не содержит кофеин, но при этом улучшает настроение благодаря витаминам группы B, инулину и легко усваиваемому железу.
- Поддержка пищеварения: Содержит 18-20% инулина, который способствует росту полезных бактерий и улучшению перистальтики кишечника.
- Регуляция сахара в крови: Исследования показывают, что 2-3 чашки цикория в день могут снизить гликемический индекс пищи и улучшить чувствительность к инсулину, что особенно полезно для диабетиков.
- Защита сердечно-сосудистой системы: Минералы, такие как калий и магний, также приносят пользу, укрепляя сердце и снижая уровень "плохого" холестерина.
Скрытые риски и противопоказания
Несмотря на все плюсы, цикорий имеет и свои недостатки. Вот четыре серьёзных противопоказания:
- Варикоз и геморрой: Увеличенная свёртываемость крови из-за витамина K и кумаринов может привести к тромбообразованию.
- Желчнокаменная болезнь: Цикорий стимулирует выработку желчи, что может вызвать движение камней и колики.
- Аллергия на сложноцветные: Люди с аллергией на амброзию или другие растения могут испытывать нежелательные реакции.
- Гипотония: Цикорий может расширять сосуды и вызывать головокружение и слабость у людей с низким кровяным давлением.
Как выбрать качественный цикорий?
При покупке цикория важно обращать внимание на его качество. Отличный продукт должен иметь:
- Равномерный тёмно-коричневый цвет.
- Горьковато-ореховый аромат без посторонних включений.
При этом стоит насторожиться при обнаружении светлого цвета продукции, карамельного запаха или горького химического привкуса.
