Запеченный картофель по-деревенски — это не только вкусное, но и экономичное блюдо, способное приятно удивить гостей. Хрустящая корочка и мягкая, нежная серединка покорят сердца даже самых взыскательных гурманов.
Идеальный выбор картофеля
Для приготовления этого блюда важно выбрать клубни картофеля одинакового размера, желательно немного больше среднего. Лучше, если они будут без глазков, что сделает дольки более привлекательными на вид. Молодой картофель можно готовить с кожурой, а для старого лучше снять ее.
Процесс приготовления
1. Приготовление сухарей: Нарезать батон на небольшие кусочки и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Сушить в духовке при температуре 180-190 градусов около 15 минут, перевернув кусочки через 8 минут. После остывания, измельчить кусочки до состояния панировочных сухарей с помощью блендера.
2. Подготовка картофеля: Взять 1 килограмм картофеля, тщательно вымыть и нарезать на 4 дольки, не обязательно очищая кожуру. Промыть их водой и обсушить бумажными полотенцами. Переложить в миску и добавить 40 г растительного масла без запаха, 1 ч. л. соли, специи на свой выбор (одну ч. л. сухого чеснока, паприку, ? ч. л. сахара и ч. л. специй для картофеля).
3. Выпекание: Выложить дольки на противень и щедро посыпать панировочными сухарями. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Соус, который дополнит ваш картофель
Чтобы еще больше без труда улучшить блюдо, стоит сделать легкий огуречный соус. Для этого нужно смешать 100 г сметаны и 100 г майонеза, добавить натертый свежий огурец, нарезанный чеснок и немного зелени по вкусу. Такой соус отлично сочетаться не только с картофелем, но и со всеми вашими любимыми мясными блюдами.
Готовый картофель по-деревенски можно подавать горячим с выбранными соусами. Это блюдо идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, ведь оно сочетает в себе простоту и великолепный вкус.
