Маринованные помидоры с базиликом — это не просто яркая закуска, но и великолепное дополнение к любому столу на протяжении зимнего сезона. Этот рецепт позволяет создать уникальную комбинацию вкусов в каждой банке.
Необходимые ингредиенты
Чтобы получить два литровых бюджета, нужно подготовить:
- 1,5 кг помидоров сорта «сливки» — они лучше всего подходят для маринования;
- 6 веточек свежего базилика для аромата;
- 10 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных;
- 1 ч. л. сушеного острого перца для пикантности;
- 16 горошин черного перца;
- Для маринада: 1,5 литра воды, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли и 50 мл уксуса 9%.
Шаги приготовления
Первым делом стоит тщательно выбрать помидоры — они должны быть небольшими, плотными и с идеальной кожицей. Далее:
Теперь следует заняться маринадом. В кастрюле довести до кипения воду с солью и сахаром, постоянно помешивая. После растворения всех кристаллов добавить уксус и выключить огонь.
Готовым маринадом залить банки с помидорами. Затем, чтобы обеспечить правильное консервирование, банки помещаются в кастрюлю с теплой водой и стерилизуются в течение 15 минут.
После стерилизации емкости плотно закатываются стерилизованными крышками, и следует перевернуть их вверх дном, укрыть полотенцем до полного остывания. Хранить такие закуски лучше в темном месте при комнатной температуре.
Таким образом, маринованные помидоры с базиликом приготовлены! Они не только украсят любой стол зимой, но и порадуют своим насыщенным вкусом. Этот простой и доступный рецепт станет вашим надежным помощником в сезон консервации.
