Вдохновение для постного меню может быть разнообразным и увлекательным. Подготовлены четыре простых, но вкусных постных блюда, которые подарят новые гастрономические эмоции, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Селянка с грибами
Этот вкусный и ароматный блюдо идеально подойдет для уютного вечера. Для его приготовления вам понадобятся:
- Квашеная капуста – 400 г
- Шампиньоны или вешенки – 150 г (лучше всего использовать замороженные лесные грибы, также подойдут соленые или маринованные)
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Растительное масло, зелень, черный перец, соль по вкусу
Нарезать грибы, лук и морковь, затем обжарить их на сковороде. После этого добавить капусту и все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и отправить в духовку, разогретую до 120-130°C, на 1,5-2 часа. При подаче посыпьте блюдо рубленой зеленью.
Тельное из щуки с горбушей
Это блюдо удивит даже самых взыскательных гурманов. Вот что вам потребуется:
- Филе щуки – 500 г
- Филе горбуши – 500 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Растительное масло – 20 мл
- Пшеничная мука – 50 г
- Сухой базилик или другие специи по вашему вкусу, соль, перец
Рыбу пропустите через мясорубку три раза. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, затем соедините с рубленой рыбой, приправьте по вкусу, сформируйте небольшие шарики и уложите их в форму для запекания, полив соусом. Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.
Быстрый соус из кабачковой икры
Простой соус станет замечательным дополнением к любому блюду. Вам понадобятся:
- Кабачковая икра – 1 банка (400 г)
- Кинза – 30 г
- Зеленый лук – 30 г
- Соль по вкусу
Лук и зелень необходимо мелко нарезать. На сковороде прогрейте кабачковую икру с добавлением небольшого количества воды, добавьте зеленый лук и кинзу, посолите и перемешайте. Соус прекрасно сочетается с любыми гарнирами.
