Приготовление домашних пирожков всегда было искусством, а пирожки с картошкой — настоящая классика! Эти слоёные лакомства удивляют своей воздушностью и неповторимым вкусом, который порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 г дрожжей
- соль по вкусу
- Для начинки:
- 700 г картошки
- 1 головка репчатого лука
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 50 г свежей зелени (укропа)
- соль и перец по вкусу
- 100-120 мл растительного масла для обработки слоёв
Приготовление пирожков
Всё начинается с простого дрожжевого теста. Необходимо разделить его на 12 равных частей и скатать в колобки. Каждый из них раскатать до диаметра 10-15 см, укладывая на отдельные тарелки, смазанными растительным маслом. Тесто должно постоять 15-20 минут.
Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Отварите картошку до готовности, после чего добавьте обжаренный лук, нарезанную зелень, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Теперь вернёмся к тесту. Каждый слой аккуратно вытяните на столе, предварительно смазанном растительным маслом. Повторите это для всех 12 слоёв, затем порежьте на квадраты. В центр каждого квадрата поместите начинку, а края соедините, формируя пирожок в виде лодочки.
Жарка и подача
Пирожки обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. После жарки их следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Получившиеся пирожки удивляют своей нежностью и слоёной текстурой. Они подойдут как для праздничного стола, так и для семейных посиделок.
Эти пирожки с картошкой — настоящая находка, которая украсит любой стол и подарит всем приятные воспоминания о домашнем уюте и заботливых руках, создавших это вкусное лакомство. Приятного аппетита!
