Приготовление мяса в сочетании с фруктами всегда вызывало интерес у гурманов, и вот новый рецепт, который удивит даже самых взыскательных ценителей. Сочетание мяса с вишней — это не только полезно, но и невероятно вкусно!
Необходимые ингредиенты
- Мясо (свинина, телятина или говядина) — 750 г
- Свежая вишня с косточками — 300 г или замороженная без косточек — 270 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сахар (по желанию) — по вкусу
- Зелень петрушки (для подачи) — 1 веточка
Приготовление
Мясо следует нарезать на крупные кусочки, чтобы оно сохранило свою сочность в процессе приготовления. Вишню необходимо тщательно промыть, обсушить и, если она свежая, удалить косточки.
На дне формы для запекания, лучше использовать керамическую или стеклянную, укладываются кусочки мяса. Сверху добавляются вишни вместе с соком, который они выделили. Соль и черный перец добавляются по вкусу. Для тех, кто предпочитает чуть более сладкий вкус, можно также посыпать немного сахара.
Форму закрывают крышкой, после чего помещают в холодную духовку. При этом, если используется металлическая форма, то её стоит предварительно разогреть. Запекать мясо с вишней рекомендуется при температуре 200 градусов на протяжении полутора часов. Примерно через 60 минут стоит попробовать мясо и, если потребуется, скорректировать количество соли и перца.
Подача блюда
Не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью для придания яркости и свежести. Мясо, запеченное с вишней, идеально подойдет к нейтральному гарниру, такому как рис, который подчеркнет насыщенный вкус этого оригинального сочетания.
