Хрустящий маринованный тофу – это новинка на вашем столе! Приготовленный по уникальному рецепту, этот продукт превращается в удивительное, ароматное блюдо, готовое удивить даже самых искушенных гурманов. Классический тофу, замаринованный в насыщенном азиатском соусе и обжаренный до золотистой корочки, наполняет радостью любой обед или ужин.
Преобразование тофу: от скромного ингредиента к кулинарному шедевру
Несмотря на то, что тофу обычно воспринимается как нейтральный продукт, правильная подготовка с гаммой специй и соусов способна сделать его настоящим кулинарным шедевром. В этом рецепте раскрываются все горизонты его вкуса, который может соперничать с любыми мясными блюдами.
Советы по подготовке
- Сначала промокните тофу. Использование бумажного полотенца перед обжариванием поможет избежать разбрызгивания масла и равномерно покрыть кусочки панировкой.
- Создайте идеальную панировку. Обваляйте тофу в смеси кукурузного крахмала с солью и зирой для достижения максимально хрустящей текстуры.
- Используйте минимальное количество масла. На антипригарной сковороде потребуется совсем немного масла для жарки, но для более хрустящей корочки можно добавить немного больше.
Ингредиенты для маринада и панировки
Для приготовления этого невероятного блюда вам понадобятся:
- Основные ингредиенты:
- 450 г твердого тофу
- Зелёный лук по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Маринад:
- 1/3 стакана светлого соевого соуса
- 1/4 стакана вина Шаосин
- 2 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки пасты доубаньцзян
- 1 ст. ложка соуса хойсин
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 4 зубчика чеснока, натертых
- 3 см имбиря, натертого
Приготовьте тофу, замариновав его минимум на 4 часа или лучше всего на ночь, чтобы получить насыщенный вкус. Удалив лишнюю влагу и обжарив кусочки до хрустящей корочки, подавайте их с отложенным маринадом и нарезанным зелёным луком. Это блюдо сможет изменить ваш взгляд на привычный ингредиент!
