Киноа, обогащенная яркими овощами, представляет собой не просто еду, а настоящий кулинарный шедевр. Это легкое, но сытное блюдо стало любимым выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию. Мягкие кусочки кабачка, сочность томатов и питательность киноа создают идеальную гармонию вкусов, придавая вашему обеду или ужину свежесть и насыщенность.
Легкость и быстрота приготовления
Чтобы насладиться этим блюдом, потребуется всего около 30-35 минут, что делает его идеальным вариантом для занятого человека. Процесс варки киноа и тушения овощей не требует особых кулинарных навыков, и даже начинающий повар сможет справиться с этой задачей.
Ингредиенты, которые стоит иметь под рукой
- Киноа — 150 г
- Вода или овощной бульон — 300 мл
- Кабачок — 1 средний
- Помидоры (свежие или в собственном соку) — 3–4 шт.
- Лук — 1 небольшая головка
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сушеные травы (базилик или орегано) — 1/2 ч. ложки
- Свежая зелень (петрушка, базилик) — для подачи
Приготовление в несколько шагов
- Сначала нужно тщательно промыть киноа, чтобы избавиться от горечи. Затем залить её в кастрюлю, добавить воду или бульон и довести до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 15 минут, пока жидкость полностью не впитается. После этого оставьте под крышкой на 5 минут и разрыхлите.
- Следующим шагом будет нарезка овощей. Лук мелко шинкуется, кабачок — кубиками, помидоры обдаются кипятком и очищаются от кожицы. Чеснок мелко рубится или пропускается через пресс.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и жарьте до прозрачности. Затем вмешайте чеснок, а спустя минуту — кубики кабачка. Тушите 5–7 минут, помешивая, а затем добавьте помидоры, приправьте солью, перцем и травами, продолжая готовить еще 10–12 минут.
- Готовую киноа перемешайте с овощами, дайте прогреться, а по желанию добавьте немного масла или бульона для более нежного вкуса.
Это блюдо не только сытное, но и богатое витаминами, что делает его отличным вариантом для любого времени суток. Подавайте, посыпав свежей зеленью, и наслаждайтесь прекрасным вкусом!
