Каждое лето на рынках и в магазинах разгорается дискуссия о крепости арбузов, во многом благодаря распространенному мифу о "мальчиках" и "девочках". Многие утверждают, что круглые арбузы с широкими пятнами на боку – это "девочки", которые должны быть слаще и сочнее, а удлиненные, с выпуклыми днами, – "мальчики", менее вкусные. Однако насколько это правда?
Откуда этот миф возник?
Представление о "половой" принадлежности арбузов является всего лишь народной легендой без научного обоснования. На самом деле арбузы являются однодомными растениями, и их плоды не делятся на мужские и женские. Форма и внешний вид плодов зависят исключительно от сортов и условий их выращивания.
Что на самом деле влияет на сладость арбуза?
Сладость арбуза определяется множеством факторов, и вот самые ключевые из них:
- Сортовая принадлежность: Существует множество сортов, специально выведенных для повышения сахаристости. Например, такие сорта, как Кримсон Свит и Шуга Бэби, известны своей высокой сладостью.
- Условия выращивания: Солнечный свет, оптимальная температура и качественный полив играют важную роль в формировании сладких арбузов. Минимум восемь часов солнечного света и правильный режим полива создают идеальные условия для роста.
Как выбрать наилучший арбуз?
Чтобы не ошибиться с выбором при покупке, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов:
- Визуальный осмотр: Ищите арбузы с матовой кожурой, контрастными полосами и ярким желтым пятном от земли. Оптимальный вес плода – 5-7 кг.
- Акустическая проверка: Постучите по арбузу – звонкий звук говорит о его спелости, в то время как глухой звук сообщает о перезрелом плоде.
Советы профессионалов гласят, что при покупке лучше всего попросить сделать пробный надрез, который позволит оценить сочность мякоти. При этом следует избегать арбузов с чрезмерно ярким цветом, желтыми волокнами и слишком гладкими срезами, так как они могут содержать нитраты.
