Регулярно удивлять домочадцев разнообразием блюд – задача не из простых. Однако сочная и питательная запеканка из кабачков, наполненная нежным мясным фаршем и расплавленным сыром, станет настоящей находкой на обеденном столе. За считанные минуты готовится начинка, а весь процесс завершает запекание в духовке. Это лакомство уместно в любое время дня, идеально сочетается со свежими овощами и любимым соусом.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 2-3 шт.
- Твердый сыр – 30 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Петрушка – несколько веточек
- Соль и черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка начинок: В сковороде с растительным маслом обжарить нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанные шампиньоны и продолжать жарить еще пять минут.
2. Смешиваем основные ингредиенты: В глубокой миске соединить натёртые и отжатые кабачки, фарш (можно использовать измельченное куриное филе), обжаренные овощи, яйцо, нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно перемешать массу.
3. Запекание: Выложить приготовленную начинку в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После этого посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут с конвекцией, чтобы сыр хорошо расплавился и образовалась аппетитная корочка.
Запеканка обладает исключительным вкусом и всегда уместна как в горячем, так и в холодном виде. Этот рецепт поможет разнообразить меню и порадовать близких простым, но изысканным блюдом.
