Несомненно, баклажаны — классика среди закусок, и сегодня они приобретают новое звучание благодаря оригинальной орехово-сырной начинке. Эти рулетики станут настоящим хитом любого стола, привнося в ваше меню атмосферу грузинского гастрономического изобилия, приправленную русским акцентом, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Необходимые ингредиенты
- 3 баклажана
- 100 г грецких орехов
- Небольшой пучок кинзы
- 1 острый соленый перец (цыцак)
- Сванская соль — по вкусу
- 2-3 столовые ложки творожного сыра
- 0.5 зубчика чеснока
- Растительное масло
Готовим с удовольствием
Для начала баклажаны необходимо нарезать вдоль на тонкие слайсы, не превышающие 5 мм в толщину. Обжаривать их следует на растительном масле с обеих сторон до получения аппетитной золотистой корочки. После этого важно выложить обжаренные слайсы на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Следующий шаг — слегка обжарить грецкие орехи на сковороде. К этому моменту стоит мелко нарезать кинзу и маринованный перец. Все ингредиенты вместе с натертой половиной зубчика чеснока помещают в миску и тщательно толкут пестиком, чтобы добиться однородной текстуры. В конце в массу добавляется творожный сыр, который необходимо хорошо перемешать.
Теперь пришло время формирования самих рулетиков! Начинку аккуратно распределяют по обжаренным слайсам баклажанов и заворачивают их в аппетитные рулетики. Вот и все — интереснейшая закуска готова! Пригласите близких за стол, подайте горячими и наслаждайтесь незабываемым вкусом вместе с ними.
Эти замечательные баклажанные рулетики не только порадуют глаз, но и оставят неизгладимые впечатления в душе, укрепляя связи и создавая атмосферу уюта и тепла. Приятного аппетита!
