Приправы и соусы — неотъемлемая часть нашей кухни, они способны не только улучшить вкус блюд, но и значительно увеличить их питательные качества. Однако не все соусы одинаково полезны, и некоторые из них могут скрывать лишние калории и углеводы, что делает даже самые полезные блюда менее здоровыми. Известный диетолог Эбби Шарп отметил, насколько важен выбор соусов для здоровья, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Полезные приправы: мифы и реальность
Существует мнение, что соусы и приправы обесценивают полезные свойства основных продуктов. Однако, по словам Шарп, приправы могут сделать рацион более разнообразным и полноценным. Она утверждает, что важно не отказываться от запоминающихся вкусов, а выбирать соусы, которые добавляют в блюда не только вкус, но и питательные качества.
Лучшие соусы для здоровья
Хотя многие выбирают низкокалорийные соусы, самым здоровым вариантом считается тот, который обогащает блюда витаминами и минералами. Шарп выделяет несколько особенных соусов:
- Гуакамоле — идеальный источник полезных жиров и клетчатки, благодаря авокадо;
- Горчица — низкокалорийный и насыщенный вкусом соус;
- Бальзамический уксус — отлично подходит для заправки салатов;
- Сальса — свежий и вкусный соус, содержащий много овощей;
- Хумус — богатый белком и клетчаткой соус;
- Песто — еще один вариант с полезными жирами из оливкового масла и орехов.
Также стоит обратить внимание на смеси специй, такие как таджин, которые придают блюдам неповторимый вкус без лишних калорий.
Выбор соусов в магазине
При выборе соусов в магазине не стоит доверять ярким упаковкам с надписями «без жира» или «ноль калорий». Такие продукты часто содержат скрытые сахара и усилители вкуса. Шарп рекомендует выбирать соусы с простыми ингредиентами и без добавленных сахаров. Острые соусы, как правило, состоят из натуральных специй и уксуса, что делает их отличным вариантом для тех, кто хочет получить максимум вкуса при минимуме калорий.
Майонез также не стоит полностью исключать; его можно смешивать с более питательными соусами, чтобы снизить общее количество калорий, но не жертвуя вкусом. Например, комбинирование майонеза с греческим йогуртом создает вкусную и менее калорийную заправку. Таким образом, правильный подход к выбору соусов может значительно улучшить качество питания.
