Маринованные помидоры с чесноком: освежите свою зимнюю закуску

28 ноября 2025, 07:03

Зимой нам порой не хватает ярких и насыщенных вкусов, и именно маринованные помидоры с чесноком могут стать настоящей находкой для гурманов. Этот простой, но оригинальный способ добавляет новые оттенки вкуса, радуя даже самых взыскательных едоков.

Зачем выбрать маринование с чесноком?

Маринованные помидоры — это классический завтрак, который часто оказывается слишком однообразным. Многие рецепты предполагают, что маринад проникает только через кожицу, что делает их вкус менее насыщенным. Однако есть способ, позволяющий проникнуть аромату прямо в мясистую часть плодов. Проколы зубочисткой позволяют маринаду и чесноку раскрываться внутренне, создавая настоящие кулинарные шедевры. Этот метод прост и доступен каждому.

Ингредиенты

Помидоры — 2 кг
Чеснок — 10 зубчиков
Вода — 1,5 л
Соль — 1,5 ст. ложки
Сахар — 6 ст. ложек
Уксус — 50 мл

Как приготовить?

Тщательно промыть помидоры в холодной воде, выбирая плотные и не переспелые плоды для лучшего результата.

На каждом помидоре сделать 2-3 прокола зубочисткой, что позволит маринаду легче проникнуть внутрь.

Помидоры поместить в чистые банки, не утрамбовывая их слишком плотно.

Залить помидоры кипятком и оставить на 15 минут для прогрева и смягчения кожицы.

Тем временем натереть чеснок на мелкой терке, чтобы выявить его аромат.

Слить кипяток, добавить натертый чеснок, затем приготовить маринад, смешав воду, соль и сахар, доведя до кипения.

Залить горячим маринадом содержимое банок до полного покрытия и закатать крышками.

Оставить остывать, перевернув банки вверх дном, а затем убрать в прохладное место.

Эти помидоры отлично подойдут к мясным блюдам, картофелю или салатам. Для разнообразия можно добавлять специи, такие как чили или лавровый лист. Такой вкусный и простой рецепт станет настоящей изюминкой зимнего стола.

Источник: Наш уютный дом