В сердце Москвы, среди множества итальянских и азиатских заведений, на Смоленской улице открыл свои двери бар-ресторан «Debri» (также известный как «Relict»). Это заведение стремится создать уникальную идентичность, позиционируя себя как пространство «современной русской кухни» или «Rusfusion». Вкусные закуски и авторские коктейли представляют собой не просто еду, а настоящую гастрономическую концепцию, пишет канал "Blog_Valeri".
Эко-дизайн: от леса до лаборатории
С самого порога «Debri» гостей встречает удивительный интерьер, напоминающий уголок русской природы. Пространство наполнено зеленью: вьющиеся растения, мох и изящные деревья создают атмосферу уюта и гармонии, позволяя забыть о городской суете. Это соединение природы и современности служит основой для интригующих гастрономических предложений заведения, добавляя особую ноту к вечерам с музыкой от диджеев.
Гастрономические открытия: от икры до авторских пирожков
Меню «Debri» становится главной артерией философии Rusfusion. Шеф-повар использует традиционные рецепты и известные ингредиенты, но подает их в совершенно новом свете. Например, икра становится основной нотой с неожиданными акцентами. Пирожки, с которыми знакомы многие, готовятся в дровяной печи, наполняя пространство теплом и ароматом свежей выпечки. Однако начинка и подача таких пирожков могут быть весьма креативными, создавая ощущение ностальгии и новизны одновременно.
Коктейли как искусство: меню «Топография»
Бар «Debri» не отстает от концепции кухни, предлагая оригинальную коктейльную карту «Топография». Здесь бармены используют местные травы и ягоды, создавая напитки, которые предлагается не просто пить, а досконально исследовать. Каждый коктейль погружает в атмосферу леса: ноты хвои, дымные послевкусия и ароматы дождя переплетаются, создавая идеальные дополнения к каждому блюду. Эта уникальная коктейльная карта делает бар независимым направлением гастрономического опыта.
У «Debri» есть свои плюсы и минусы. С одной стороны, заведение предлагает уникальную концепцию и атмосферу полного погружения, где каждый элемент—от дизайна до вкусов—работает на создание запоминающегося опыта. С другой стороны, гастрономия может не подойти всем: смелое сочетание вкусов подойдет не каждому, и за высокое качество придется заплатить соответствующую цену.
