Запеканка с картофелем и фаршем — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка для тех, кто ценит комфорт и насыщенные вкусы. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, она сочетает в себе мягкую картофельную основу и сочную мясную начинку, вызывая аппетит у всех членов семьи.
Преимущества картофельной запеканки
Запеканки часто воспринимаются как сложные и долгие в приготовлении, но с правильным подходом, их можно готовить быстро и без лишних хлопот. Картофельный слой получается ароматным, а мясная начинка — насыщенной и аппетитной. Кроме того, запеканка каждый раз может удивлять новыми вкусами благодаря добавлению разных ингредиентов.
- Можно экспериментировать с добавлением овощей, например, нарезанных кабачков или моркови.
- Запеканку легко хранить и разогревать, что делает её идеальным вариантом для еды на несколько дней.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этой запеканки вам понадобятся:
- 6-8 картофелин (примерно 1 кг)
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1-2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл молока или сливок
- 50 г сливочного масла
- 100-150 г твердого сыра
- Соль, перец и специи по вкусу
Как подготовить картофельную запеканку
Приготовление начинается с подготовки ингредиентов: картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружками, чтобы он хорошо пропекся. Лук мелко нарезают, а чеснок слегка давят. Сперва лук обжаривают на сковороде, добавляют фарш и тщательно перемешивают до готовности. Затем формируют слои в запеканке: начинают с картофеля, затем идут мясные слои и снова картофель. Финальным штрихом станет слой со сливками или майонезом, покрытый тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, накрыв форму фольгой, чтобы запеканка пропеклась равномерно. За 10 минут до готовности снимите фольгу и дайте сырной корочке подрумяниться.
