В очередной редакции гастрономической рубрики отмечается великолепие японской кулинарии, в частности — традиционных онигири. Этот день посвящен искусству приготовления блюд, где каждое угощение пронизано философией гармонии и эстетики.
Японская кухня: наследие и принципы
Японская кухня, известная как Васёку, признана культурным сокровищем ЮНЕСКО. Она основана на нескольких критически важных принципах:
- Сезонность и свежесть: Главное внимание уделяется использованию самых свежих сезонных продуктов, особенно морепродуктов.
- Естественный вкус: При приготовлении используется минимум приправ, чтобы подчеркнуть самобытный вкус ингредиентов.
- Эстетика подачи: Внешний вид блюда, его цвет и форма играют важную роль в японской кухне, а подача еды требует тщательного выбора посуды.
Известные блюда и традиции
Среди самых популярных блюд японской кухни за пределами Японии выделяются суши и сашими. Также повсеместно любимы различные виды лапши в бульоне и шашлычки-терияки из курицы или морепродуктов. Однако одним из незаменимых перекусов в Японии являются онигири. Эти рисовые шарики или треугольники, как правило, готовятся с разнообразными начинками и напоминают японский сэндвич или пирожок.
Рецепт онигири с тунцом
Для приготовления них потребуется всего несколько простых ингредиентов:
- 1 стакан японского риса для суши
- 1 банка консервированного тунца
- Немного майонеза
- Соевый соус по вкусу
- Листы нори
Приготовление включает в себя следующие шаги:
Онигири готовы! Для их подачи идеально подойдет свежее белое вино, например, Bellingham Homestead Sauvignon Blanc. Этот напиток с фруктовыми нотами дыни и цитрусовых станет отличным компаньоном к нежным закускам.
