Турция, как известно, славится не только историческими памятниками, но и невероятно вкусной кухней. Одним из ее ярких представителей являются котлеты, которые можно встретить под различными названиями и в многочисленных вариациях. Сегодня предлагаем вам познакомиться с одним из популярных рецептов этого аппетитного блюда.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы создать настоящие турецкие котлеты, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1.5 кг смеси говяжьего и куриного фарша
- 100 г панировочных сухарей
- 200 г сливок (33% жирности)
- 1.5 ч. ложки соли
- 1.5 ч. ложки мясной приправы
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление: шаг за шагом к идеальным котлетам
Первый шаг к созданию вкусных котлет — это смешивание всех ингредиентов. В чашу миксера помещается чеснок, фарш, соль и приправа, после чего добавляются панировочные сухари и сливки. Вымешивать массу следует на маленькой скорости в течение примерно двадцати пяти минут. Конечный результат должен оказаться слегка рыхлым. При необходимости можно добавить немного молока или сливок для достижения нужной консистенции.
Затем следует смазать руки растительным маслом и сформировать из фарша котлеты. Завернув их в пленку, их следует отправить в холодильник на тридцать минут. Это поможет им лучше держать форму при жарке.
Наконец, котлеты обжариваются на сильном огне до золотистой корочки, после чего крышка накрывается, и газ убавляется до среднего уровня, позволяя котлетам дойти до полной готовности примерно за десять минут.
Сервировка и дополнения
Для подачи на стол котлеты можно дополнить свежими овощами: помидорами, мятой, укропом и петрушкой. Яркая зелень и сочные плоды придают блюду не только красоту, но и свежесть, что делает его идеальным для любого застолья. Приятного аппетита!
