Среди множества кулинарных шедевров выделяется оригинальный рецепт кето-печенья, которое сочетает пикантность имбиря и свежесть лимона. Это печенье не только вкусное, но и полезное, идеально подходящее для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для приготовления
- Корень имбиря — 50 г
- Лимон — примерно одна треть плода
- Яйца — 2 шт.
- Миндальная мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Эритрит — 100 г (или по вкусу)
- Молотая корица — 0,5 ч.л.
Этапы приготовления
1. Корень имбиря нужно тщательно очистить и натереть на крупной терке. Лимон следует нарезать, удалив кожуру, лучшими вариантами будут маленькие кубики или мелкая стружка.
2. В глубокой миске объединяются натертый имбирь, яйца и подготовленный лимон. Отдельно необходимо смешать все сухие ингредиенты: миндальную муку, разрыхлитель, эритрит и корицу. После этого соединить все компоненты и замесить однородное тесто.
3. Для формирования печенья можно воспользоваться кондитерским мешком с насадкой, но если такового нет, можно использовать обычный полиэтиленовый мешок, отрезав у него один угол.
4. На противне, выстеленном пергаментной бумагой, отсадить тесто в виде небольших кружочков. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Как только печенье будет готово, его стоит подать к чашечке ароматного чая, что сделает угощение ещё более приятным. Приятного аппетита!
